守護(hù)“舌尖上的文明”，這股文明新風(fēng)吹向城市和鄉(xiāng)村，吹進(jìn)每一個(gè)單位和家庭，吹上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。從我做起，有目共睹，“光盤(pán)行動(dòng)”潛移默化地改變著人們的生活，漸成文明風(fēng)尚；“文明用餐”理念日趨深入人心，幫助人們形成節(jié)約、健康的飲食習(xí)慣。
守護(hù)“舌尖上的文明”，需要持續(xù)加大社會(huì)宣傳力度。如今，走在城市大街小巷，進(jìn)入一些大小餐廳，在就餐的醒目位置，“光盤(pán)行動(dòng)”“文明餐桌”“節(jié)約糧食、從我做起”等宣傳畫(huà)引人注目。餐桌上也放置著提示牌，提醒顧客“文明用餐、避免浪費(fèi)、節(jié)儉養(yǎng)德”。不少酒店的LED宣傳屏，也會(huì)不時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似字眼加以提醒。這些花樣百出的宣傳方式，讓顧客更容易產(chǎn)生共鳴并予以接受。
守護(hù)“舌尖上的文明”，需要提升行業(yè)文明程度和服務(wù)水平。每逢餐敘，一些餐飲企業(yè)除了按就餐人數(shù)推薦菜品，用餐完畢后，還會(huì)及時(shí)提醒顧客，對(duì)剩余菜品進(jìn)行打包，并細(xì)心地免費(fèi)提供打包盒、袋。不少餐飲企業(yè)為倡導(dǎo)“文明用餐”，還推出了“小份菜”“半例菜”等分量較少的菜品形式。菜量少了，品嘗的種類(lèi)多了，花最少的錢(qián)，品嘗更好的美食，又不造成浪費(fèi)，怎能不受顧客歡迎！甚至在美團(tuán)APP上也可以看到，我市部分商家推行了靈活點(diǎn)餐方式，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)可選擇“大份”“中份”“小份”等各檔次的餐量。
守護(hù)“舌尖上的文明”，依靠越來(lái)越高的市民素質(zhì)。拋開(kāi)飲食攀比的陋習(xí)，保持樂(lè)觀開(kāi)闊的心態(tài)，合理消費(fèi)、科學(xué)飲食的養(yǎng)生理念，正在成為市民文明用餐的健康追求。比如，為了減少一次性飯盒的使用，不少在食堂就餐的員工自備餐具、按需打飯，這樣既減少浪費(fèi)又吃得放心。又如在一些自助餐廳，市民“多拿不吃”的情況正在減少，以前那種“吃夠本”的心態(tài)也在逐漸改變。這其中體現(xiàn)的，不管是自助餐廳工作人員的善意提醒，還是就餐市民越來(lái)越高的自覺(jué)意識(shí)，都必須點(diǎn)贊!
守護(hù)“舌尖上的文明”，“他山之石”拿來(lái)“可以攻玉”。比如，有的城市推出“文明餐桌互惠卡”活動(dòng)。市民在首次推行文明餐桌互惠制的餐飲單位就餐，只要能夠自覺(jué)遵守《餐桌文明公約》，就可以憑卡享受10%到20%不等的折扣或固定金額優(yōu)惠。通過(guò)這種制度的實(shí)行和推廣，引導(dǎo)消費(fèi)者“文明用餐、理性消費(fèi)”，自覺(jué)遵守餐桌文明公約和尋找食品安全等級(jí)高的笑臉餐飲單位就餐，既引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任，提升企業(yè)形象，又讓消費(fèi)者和餐飲單位在文明互動(dòng)中互惠雙贏。再如，有的城市開(kāi)展“文明餐桌”進(jìn)商圈、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園等活動(dòng)，通過(guò)創(chuàng)建評(píng)選“文明餐桌示范店”“文明之星服務(wù)員”活動(dòng)，倡導(dǎo)文明用餐，杜絕鋪張浪費(fèi)，逐步養(yǎng)成節(jié)儉惜福的新風(fēng)尚……凡此種種，何樂(lè)不為！
如今，“光盤(pán)行動(dòng)”已成為我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容，“舌尖上的文明”也成為反映社會(huì)文明的重要窗口。“倡導(dǎo)節(jié)約、文明用餐”，每一位市民都要攜起手來(lái)，讓節(jié)儉成為一種習(xí)慣和美德，讓“舌尖上的文明”成為一種生活常態(tài)。(張昌濤)
