晨報(bào)訊 米線、河粉、面條都有“速食包裝”，現(xiàn)在，淮南的牛肉湯也包裝成了“方便面”的模樣，并銷往國(guó)外市場(chǎng)。7月29日，記者從淮南市商務(wù)局了解到，在派出速食包裝的牛肉湯“探路”后，當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)準(zhǔn)備將淮南牛肉湯店開(kāi)到阿聯(lián)酋迪拜，并增加咖喱口味，迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。作為安徽的地方名小吃，淮南牛肉湯能斬獲海外市場(chǎng)嗎？又為何選擇迪拜作為海外第一站？
袋裝、桶裝牛肉湯先行“探路”
“去年12月，淮南牛肉湯就進(jìn)入迪拜市場(chǎng)了，我們的袋裝、桶裝牛肉湯，嘗試在迪拜的沃爾瑪、家樂(lè)福這樣的超市銷售，還挺受歡迎的。”淮南市商務(wù)局對(duì)外貿(mào)易發(fā)展科科長(zhǎng)李佑柱告訴記者，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)白藍(lán)集團(tuán)，此前投入了一條方便食品生產(chǎn)線，將牛肉湯像方便面一樣包裝起來(lái)。此番牛肉湯店開(kāi)到迪拜，就是先用這種速食包裝的牛肉湯“探路”。前后送了大約500件貨，基本都賣空了。
李佑柱透露，就在本月24日，白藍(lán)集團(tuán)已經(jīng)與合肥一家外貿(mào)公司商議，將共同出資在阿聯(lián)酋迪拜的國(guó)際城開(kāi)辦“淮南牛肉湯旗艦店”，以實(shí)體店形式宣傳并推介淮南特色餐飲和地方形象。
專為迪拜人調(diào)制“咖喱味”牛肉湯
香噴噴的淮南牛肉湯，有清湯原味，也有紅湯香辣味。不過(guò)，想到阿聯(lián)酋迪拜去開(kāi)店，也得先問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)厝四艹詰T淮南口味嗎？
“迪拜有200多萬(wàn)居民，其中有大約20萬(wàn)是中國(guó)人。”淮南白藍(lán)集團(tuán)董事長(zhǎng)余明清告訴記者，因?yàn)楫?dāng)?shù)赜写罅康闹袊?guó)人，淮南牛肉湯店開(kāi)到迪拜，并不愁銷路。
除了給在迪拜的中國(guó)人嘗嘗正宗的中國(guó)味道，解解饞，余明清也希望，淮南牛肉湯能獲得迪拜當(dāng)?shù)鼐用竦恼J(rèn)可，“我們會(huì)派淮南的大廚過(guò)去，保證味道正宗。除了本地的傳統(tǒng)口味，還調(diào)制了一款咖喱口味的，迎合當(dāng)?shù)厝孙嬍沉?xí)慣。”
豆制品、牛肉湯將組合進(jìn)軍海外市場(chǎng)
“我們準(zhǔn)備租一間500平米的店鋪，估計(jì)8月就會(huì)訂下來(lái)，最快10月份就能開(kāi)門營(yíng)業(yè)了。”余明清告訴記者，開(kāi)在迪拜國(guó)際城的淮南牛肉湯店，預(yù)計(jì)在今年10月開(kāi)門迎客。
在國(guó)內(nèi)，牛肉湯店鋪一般都是十幾、二十平米的小鋪。相比之下，500平米店鋪空間翻了幾番，這里依然只靠?jī)煞N口味的牛肉湯“攬客”？對(duì)此，余明清回應(yīng)，這家店將不僅現(xiàn)做牛肉湯，還會(huì)售賣一些可以“打包帶走”的特色農(nóng)產(chǎn)品，比方說(shuō)，速食包裝的牛肉湯，淮南的豆制品，堅(jiān)果、紅茶等安徽地方特色食品。
“我們希望用這間店打開(kāi)在迪拜的市場(chǎng)，把更多的安徽農(nóng)產(chǎn)品銷售到迪拜。”余明清告訴記者，除了阿聯(lián)酋市場(chǎng)，東南亞地區(qū)也有不少華人，第二家海外的淮南牛肉湯店，或許就開(kāi)在這里。
除了探路海外市場(chǎng)，余明清表示，還將通過(guò)開(kāi)網(wǎng)店的形式，為速食包裝的淮南牛肉湯打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
采寫(xiě)：晨報(bào)記者 于巧妮 實(shí)習(xí)生 段怡瓊
